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高温型平菇种植栽培技术

作者:   文章来源: 山东科技报   发表时间:2021-05-26    点击量:

  随着气温逐渐升高,蔬菜市场上的食用菌日益减少,高温型平菇的生产恰能补充这一不足。

  品种选择

  高温型平菇的主要特性是耐高温。一般能耐到36℃高温的品种都可选用。现广泛的栽培品种有831、双耐3号、侧五等。

  栽培场地

  高温型平菇一般适宜室内栽培,这样容易控制温湿度。可利用人防工程、地下通道等。室内种植时,为了充分利用空间,可搭架分层栽培。床宽80~100厘米,层距60厘米,可设6~7层,床间留有过道。室外栽培要选择无阳光直射的林地,或有遮阴棚的湿地也可。室外栽培把地做成宽100~150厘米、长不限、深20厘米的菇床,中间留5~10厘米的小埂,或开 一个10~20厘米宽的水沟,用以灌水调节菇床湿度。

  配料上床

  高温型平菇栽培的选料与低温型平菇相似。可根据品种的适应性选择棉籽壳、稻草、糖渣等。但在辅料的选用上有所不同。由于温度高,容易感染杂菌,培养料易酸化,所以不宜加麦麸、豆饼、米糠等含氮量高的原料。另外,糖也不宜使用。为了预防杂菌,可在配料时加1%的石灰水、1%的多菌灵等,以提高培养料的pH值,增强抗杂菌能力。用稻草栽培时,可直接将稻草浸入2%的石灰水中软化48小时后冲洗,使pH值降到8时使用。高温型平菇上料时的含水量宜偏高(70%~75%)。由于高温型平菇发菌成熟快,生产周期短,故培养料不宜用得太厚,以免不能完全分解养分而浪费原料。培养料一般厚10~15厘米,播种时点播、撒播、层播均可,但面层一定要加大用种量,以使其尽快封面,防止杂菌入侵。播种后把培养料稍加压实,上盖报纸、薄膜遮光保湿,室外栽培的还要盖上稻草苫。

  发菌管理

  高温型平菇发菌期管理的重点是温度的控制。尽管高温型平菇较耐高温,但这是相对的有限度的,一般根据品种不同控制在30℃~32℃以下。当温度超过时,室内可用加强通风、空中喷雾或地下喷水等方法降温。室外可直接浇水到草苫、薄膜上进行降温。另外,注意观察菌丝的萌发情况,如两天后还没有萌发的应及时补种。约经一周后菌丝开始连结封面,此时可开始揭膜通风,每2~3天一次,每次半小时,如此经15~20天菌丝即可发满,进入成熟期。此时更要加强通风、降温、增湿。经3~4天的成熟培养,即可进入出菇期管理。

  出菇期管理

  此时要增加空气相对湿度,达到湿度90%~95%。将薄膜弓起,去掉报纸,使之现蕾。也可等到 20%现蕾后再将薄膜弓起。现蕾后特别要注意温度的控制,温度过高会引起枯萎死亡,不可直接浇水到菇蕾上。通风也应选择在无大风时。随着菇蕾的分化,应适当增加通风,并增加湿度,当长至小菇时可直接喷以雾状水,并加大通风量,防止长成长脚畸形菇。

  成熟期管理

  由于温度高,菇的生理活动非常活跃,菇的生长速度也相当快,一般从菇蕾到成熟只需 3天左右。此时应及时采收。因此要成熟一批采收一批,分2~3次及时采完,以尽快进入第二潮的管理。采后养菌2~3天,喷以重水,使其现蕾。

  杀菌防虫

  配料时加入抗剂,以增强抗菌能力。万一感染可用石灰撒盖或用1%多菌灵水浇湿。虫害以搞好卫生、针对性预防为主。(本报综合)